भोजन का उपयोग
कैमेलिया तेल एक बहुमूल्य प्राकृतिक जंगली खाद्य तेल है, जिसे जंगली कैमेलिया तेल, चाय के बीज का तेल, कैमेलिया बीज का तेल भी कहा जाता है। कैमेलिया जीनस के कैमेलिया पेड़ के बीजों से प्राप्त होता है। कैमेलिया तेल की उत्पादन प्रक्रिया को निम्न में विभाजित किया जा सकता है: छिलका निकालना, सुखाना, कुचलना, भाप देना, तेल निकालना, छानना। चाय के तेल में इरुसिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। परीक्षण के बाद: चाय के तेल में असंतृप्त फैटी एसिड 90% से अधिक है, ओलिक एसिड 80-83% तक पहुँचता है, लिनोलिक एसिड 7-13% तक पहुँचता है, विशेष रूप से इसमें मौजूद समृद्ध लिनोलेनिक एसिड मानव शरीर के लिए आवश्यक है और इसे संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।
कैमेलिया तेल पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें फैटी एसिड (93% असंतृप्त फैटी एसिड, 82% ओलिक एसिड, 11% लिनोलिक एसिड), कैमेलिया, चाय पॉलीफेनोल, सैपोनिन, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी स्क्वैलीन, स्क्वैलीन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी बेहतरीन प्रभाव होते हैं। कैमेलिया तेल विटामिन ई और कैल्शियम, आयरन, जिंक और अन्य ट्रेस तत्वों से भी भरपूर होता है, जिसकी प्रशंसा चिकित्सा वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा "जीवन के फूल" के रूप में की जाती है, जिंक की मात्रा सोयाबीन तेल से 10 गुना अधिक होती है, और कैमेलिया तेल में मौजूद अमीनो एसिड के प्रकार सभी खाद्य तेलों में सबसे अधिक होते हैं।
कैमेलिया तेल के खाद्य तरीके विविध हैं। यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है और तलने, ठंडे मिश्रण और अन्य खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए कैमेलिया तेल की मात्रा आम तौर पर साधारण तेल की आधी होती है, कैमेलिया तेल का दैनिक सेवन 25-30 ग्राम रखने की सिफारिश की जाती है।
साधारण खाना पकाने के तेल को बिना गर्म किए सीधे ठंडे मिश्रण के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, जबकि चाय के तेल को गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सीधे ठंडे मिश्रण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चाय के तेल को भी गर्म बर्तन के ठंडे तेल के तरीके से पकाया जाता है जबकि पोषण नहीं खोता है और रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार किया जा सकता है।
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